失われたコーヒー、まだ誰もその価値を見出していないコーヒーを探し求めて旅してきた。
いつしか人は僕をコーヒーハンターと呼ぶようになった．．．
2009年6月10日 アロス・コン・ピニャ
スーパーに行ったらフードコーナーで面白い飲み物を見付けました。アロス・コン・ピニャと書いてあり、アイスクリームコーナーにもこのフレーバーのアイスがありました。アロスは米、コンはwith、ピニャはパイナップルですから、米入りのパイナップル？
好奇心旺盛の僕は、早速ジュースを試してみましたが、パイナップル風味のお粥を薄くした感じで不思議な飲み物でした。これは、パナマ人にはとてもポピュラーのようです。
友達の家の女中さんに頼んで作り方を教えてもらいました。
①パイナップルの皮を鍋に入れて、研いだ４分の３カップの米を一緒に入れて沸騰させます。
②米が柔らかくなったら火を止めて冷まし、水とパイナップルの皮をミキサーに掛け、最後に残った米を入れて軽くミキサーを回します。
③それを茶漉しで越し、そこにエバミルクを４分の３缶入れ好みに合わせて砂糖を加えてできあがり。
パナマの人達は、パイナップルを食べたら必ず作るそうです。僕も週末に家で作ってみよう。
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